في قصة تحذيرية تُبرز مخاطر الحميات الغذائية المتطرفة، أُصيبت شابة صينية تبلغ من العمر 25 عاماً بالتهاب بنكرياس حاد شديد، مع تلف واسع في العضو، بعد أن التزمت لمدة 6 أشهر بنظام غذائي يقتصر على صدور الدجاج المسلوقة والقرنبيط أو (البروكولي)، مع إضافات نادرة مثل شرائح البطاطس المسلوقة.
انضباط غذائي لكنه كارثي
وبحسب موقع «Odditycentral» وثقت الشابة، التي لم يُكشف عن اسمها، رحلتها في إنقاص الوزن عبر وسائل التواصل الاجتماعي، إذ حصدت إعجاب متابعيها الذين أطلقوا عليها لقب «إلهة الانضباط الذاتي»؛ بسبب التزامها الشديد.
وساعدت الحمية المنخفضة الدهون والكربوهيدرات على خسارة الوزن بسرعة، لكنها سرعان ما أدت إلى أعراض جانبية مثل الإرهاق الشديد، الضعف العام، وبهتان لون البشرة، التي تجاهلتها الشابة.
هذه الحادثة انتشرت عبر وسائل الإعلام الصينية والدولية، وتفاقمت الحالة فجأة مع ظهور آلام بطنية حادة، مما دفعها إلى التوجه إلى مستشفى شيآن الشعبي في مقاطعة شانشي.
ارتفاع إنزيم الأميلاز في الدم
وأظهرت الفحوصات ارتفاع مستوى إنزيم الأميلاز في الدم إلى 10 أضعاف المعدل الطبيعي، مع بدء إنزيمات البنكرياس في هضم العضو نفسه، مما أسفر عن التهاب حاد وتلف واسع (نخر) في معظم البنكرياس، وكادت الحالة تؤدي إلى الوفاة.
وأرجع الأطباء السبب الرئيسي إلى الحمية منخفضة الدهون بشكل متطرف على مدى طويل، إذ يحتاج البنكرياس إلى تحفيز دهني لإفراز العصارة الهضمية بانتظام.
غياب الدهون يهدد البنكرياس
وبحسب الأطباء يؤدي الغياب الطويل للدهون إلى ركود هذه العصارة، وقد يؤدي إلى تنشيط غير طبيعي للإنزيمات داخل البنكرياس، مما يسبب «هضماً ذاتياً» للعضو ويؤدي إلى التهاب حاد قد يكون قاتلاً.
وأكد الأطباء أن صدور الدجاج والقرنبيط أطعمة صحية في حد ذاتها، لكنهما لا يوفران جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم، كما أن مثل هذه الحميات المقيدة بشكل مفرط قد تبدو «صحية»، لكنها تعطل إفراز الإنزيمات الهضمية الطبيعي.
ونصح الأطباء الراغبين في إنقاص الوزن باتباع عجز سعري معتدل مع الحفاظ على توازن غذائي كامل، يشمل دهوناً صحية بنسبة 20 - 30% من إجمالي السعرات، وتنويع المصادر البروتينية والخضراوات والكربوهيدرات المعقدة.
In a cautionary tale highlighting the dangers of extreme diets, a 25-year-old Chinese woman suffered from severe acute pancreatitis, with extensive damage to the organ, after adhering for 6 months to a diet limited to boiled chicken breasts and cauliflower (or broccoli), with rare additions like boiled potato slices.
Dietary Discipline but Catastrophic
According to the website "Odditycentral," the young woman, whose name has not been disclosed, documented her weight loss journey on social media, garnering admiration from her followers who dubbed her the "Goddess of Self-Discipline" due to her strict commitment.
The low-fat, low-carbohydrate diet helped her lose weight quickly, but it soon led to side effects such as severe fatigue, general weakness, and pale skin, which the young woman ignored.
This incident spread through Chinese and international media, and her condition suddenly worsened with the onset of severe abdominal pain, prompting her to go to Xi'an People's Hospital in Shanxi Province.
Elevated Amylase Levels in the Blood
Tests showed that her blood amylase levels were ten times the normal rate, with pancreatic enzymes beginning to digest the organ itself, resulting in acute inflammation and extensive damage (necrosis) to most of the pancreas, nearly leading to death.
Doctors attributed the primary cause to the extremely low-fat diet over a long period, as the pancreas requires fatty stimulation to regularly secrete digestive juices.
Lack of Fat Threatens the Pancreas
According to doctors, the prolonged absence of fats leads to stagnation of these juices, which may cause abnormal activation of enzymes within the pancreas, resulting in "autodigestion" of the organ and leading to acute inflammation that could be fatal.
Doctors confirmed that chicken breasts and cauliflower are healthy foods in themselves, but they do not provide all the essential nutrients the body needs, and such excessively restrictive diets may seem "healthy," but they disrupt the natural secretion of digestive enzymes.
They advised those wishing to lose weight to follow a moderate caloric deficit while maintaining a complete nutritional balance, including healthy fats making up 20-30% of total calories, and diversifying protein sources, vegetables, and complex carbohydrates.
