يحذر خبراء التغذية من تأثير بعض الأطعمة الشائعة على صحة الدماغ، مؤكدين أن نمط التغذية يلعب دورا أساسيا في الحفاظ على الوظائف الإدراكية والذاكرة. وتشير الدراسات إلى أن استهلاك كميات كبيرة من المشروبات السكرية وشراب الذرة عالي الفركتوز يمكن أن يضعف الذاكرة ويزيد من خطر الإصابة بالخرف المبكر، كما تؤثر هذه السكريات على مناطق الدماغ المسؤولة عن التعلّم والانتباه.
ولا تقل الكربوهيدرات المكررة والدهون المتحوّلة خطرا، إذ تؤدي إلى تقلبات حادة في مستويات السكر بالدم، ما ينعكس سلباً على التركيز والتفكير. كما أن الأطعمة المليئة بالدهون المهدرجة والمصنّعة ترفع معدلات الالتهاب في الجسم، وهو عامل رئيسي في تراجع القدرات العقلية. وقد أظهرت أبحاث حديثة أن الأطعمة فائقة المعالجة، مثل النودلز الفورية والبيتزا المجمدة، تساهم في تقلص حجم الدماغ تدريجياً وتؤثر على الأداء المعرفي.
ومن بين المكونات المثيرة للقلق كذلك مادة «الأسبارتام» المُحلّية الصناعية، التي ترتبط بزيادة معدلات القلق والتوتر والاكتئاب بحسب بعض الدراسات. وفي ظل هذا التهديد الصامت، ينصح الأطباء باتباع نظام غذائي طبيعي ومتوازن، غني بالفواكه والخضروات والبروتينات الصحية، مع تقليل استهلاك السكريات والمنتجات المصنعة، للحفاظ على صحة الدماغ لأطول فترة ممكنة.
Nutrition experts warn about the impact of certain common foods on brain health, emphasizing that dietary patterns play a crucial role in maintaining cognitive functions and memory. Studies indicate that consuming large amounts of sugary drinks and high-fructose corn syrup can weaken memory and increase the risk of early-onset dementia, as these sugars affect the areas of the brain responsible for learning and attention.
Refined carbohydrates and trans fats are no less dangerous, as they lead to sharp fluctuations in blood sugar levels, negatively impacting concentration and thinking. Additionally, foods high in hydrogenated and processed fats raise inflammation levels in the body, which is a key factor in the decline of mental abilities. Recent research has shown that ultra-processed foods, such as instant noodles and frozen pizza, contribute to a gradual shrinkage of the brain and affect cognitive performance.
Among the concerning ingredients is the artificial sweetener "aspartame," which is linked to increased rates of anxiety, stress, and depression according to some studies. In light of this silent threat, doctors recommend following a natural and balanced diet, rich in fruits, vegetables, and healthy proteins, while reducing the consumption of sugars and processed products, to maintain brain health for as long as possible.
