كشفت دراسة حديثة نُشرت في أواخر 2025 أن كوبا واحدا من عصير البرتقال الطازج يومياً قد يحمل فوائد صحية كبيرة تفوق مخاوف ارتفاع السكر في الدم، مؤكدة أنه رغم اتهام عصير البرتقال بإثارة «اندفاع سكري» يؤدي إلى مقاومة الإنسولين وزيادة خطر الإصابة بداء السكري وأمراض القلب والسمنة، إلا أن الأبحاث الجديدة تكشف جوانب إيجابية مذهلة، خصوصا للقلب والدماغ.
لماذا أسيء فهم عصير البرتقال؟
يحتوي عصير البرتقال الطازج على سكريات طبيعية تُمتص بسرعة بسبب فقدان الألياف أثناء العصر، مما يرفع مستوى السكر في الدم أسرع من أكل البرتقال الكامل.
ويوضح عالم التغذية في كلية إمبريال كوليدج لندن فيدريكو أماتي، أن أكل برتقالتين أو 3 (كمية تعادل كوب عصير) يستغرق وقتاً أطول ويشبع أكثر، بينما يُشرب العصير في ثوانٍ، فالألياف في الفاكهة الكاملة تبطئ امتصاص السكر وتغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يقلل خطر أمراض القلب والسرطان.
لكن بالنسبة لمعظم الأصحاء، يتعامل الجسم مع هذا الارتفاع عبر إفراز الإنسولين. أما مرضى السكري، فقد يكون العصير غير مناسب، ويضيف أماتي: «العصير يحتوي على سكريات حرة، لكنه أيضاً غني بفيتامين C ومركبات نشطة بيولوجياً، خاصة إذا كان طازجاً».
فوائد للقلب والدماغ
وبحسب شبكة «BBC» أظهرت تحاليل شاملة لتجارب سريرية عشوائية أن شرب 500 مل يومياً يحسن وظيفة الإنسولين، يخفض الكوليسترول الضار (LDL)، ويرفع الكوليسترول النافع (HDL)، مع خفض ضغط الدم الانقباضي.
وكشفت دراسة حديثة أن مركب الهيسبريدين (فلافونويد رئيسي في البرتقال) يفعل جينات تقلل الالتهاب وترخي الأوعية الدموية، مما يحسن تدفق الدم ويقلل الضغط.
وفي تجربة أخرى، حافظ رجال شربوا 240 مل عصير برتقال على تركيزهم ويقظتهم لساعات، مقارنة بانخفاض أداء من شربوا مشروبات سكرية، كما أظهرت دراسة على كبار السن تحسناً ملحوظاً في الوظائف الإدراكية بعد شرب كوبين يومياً لأسابيع.
الأسرار العلمية
ويُعزى الفضل إلى الفلافونويدات المضادة للأكسدة والالتهاب، مثل الهيسبريدين، التي تحمي الخلايا وترخي الأوعية عبر زيادة أكسيد النيتريك، كما يؤثر العصير إيجابياً على ميكروبيوم الأمعاء، مما يزيد إنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تقلل الالتهاب.
أي نوع أفضل؟
يظل البرتقال الكامل الأفضل لاحتوائه على ألياف أكثر وفلافونويدات محافظ عليها، لكن إذا اخترت العصير، فالطازج المعصور منزلياً أو في المطاعم أفضل من المعبأ (المعقم حرارياً يفقد بعض الفيتامينات)، وينصح أماتي بكوب صغير (100% برتقال بدون سكر مضاف) 3 - 4 مرات أسبوعياً دون قلق.
A recent study published in late 2025 revealed that one cup of fresh orange juice daily may carry significant health benefits that outweigh concerns about elevated blood sugar levels. It confirmed that despite orange juice being accused of triggering a "sugar rush" that leads to insulin resistance and increases the risk of diabetes, heart disease, and obesity, new research uncovers astonishing positive aspects, particularly for the heart and brain.
Why Was Orange Juice Misunderstood?
Fresh orange juice contains natural sugars that are absorbed quickly due to the loss of fiber during juicing, which raises blood sugar levels faster than eating whole oranges.
Federico Amati, a nutrition scientist at Imperial College London, explains that eating two or three oranges (the equivalent of a cup of juice) takes longer and is more satisfying, while juice is consumed in seconds. The fiber in whole fruit slows sugar absorption and nourishes beneficial gut bacteria, reducing the risk of heart disease and cancer.
However, for most healthy individuals, the body manages this spike by secreting insulin. For diabetics, juice may not be suitable. Amati adds, "Juice contains free sugars, but it is also rich in vitamin C and biologically active compounds, especially if it is fresh."
Benefits for the Heart and Brain
According to the BBC, comprehensive analyses of randomized clinical trials showed that drinking 500 ml daily improves insulin function, lowers harmful cholesterol (LDL), and raises beneficial cholesterol (HDL), while reducing systolic blood pressure.
A recent study revealed that the compound hesperidin (a key flavonoid in oranges) activates genes that reduce inflammation and relax blood vessels, improving blood flow and lowering pressure.
In another trial, men who drank 240 ml of orange juice maintained their concentration and alertness for hours, compared to decreased performance in those who consumed sugary drinks. Additionally, a study on older adults showed significant improvement in cognitive functions after drinking two cups daily for weeks.
Scientific Secrets
The credit goes to antioxidant and anti-inflammatory flavonoids, such as hesperidin, which protect cells and relax blood vessels by increasing nitric oxide. Juice also positively affects the gut microbiome, increasing the production of short-chain fatty acids that reduce inflammation.
Which Type Is Better?
The whole orange remains the best option due to its higher fiber content and preserved flavonoids. However, if you choose juice, freshly squeezed at home or in restaurants is better than packaged juice (heat-treated juice loses some vitamins). Amati recommends a small cup (100% orange juice with no added sugar) 3-4 times a week without worry.
