كشف تقرير لمؤسسة مكاتفة «منصة متخصصة في تحليل البيانات»، نمواً سريعاً في سوق المطاعم والمقاهي السعودية بلغ نحو 100 مليار ريال، لكنه نمو محفوف بتحديات ضغط هوامش الربح نتيجة كثافة المنافذ (112 ألف في عام 2024)، وارتفاع عمولات تطبيقات التوصيل، مما أدى لخروج 38% من المنشآت الجديدة خلال فترة وجيزة، وذلك بحسب ما نشرته قناة «الإخبارية».
نمو سنوي
وأظهر أبرز نقاط التقرير وتحليلات السوق (2021-2024)، زيادة حجم السوق من 80 مليار ريال إلى نحو 100 مليار ريال، بمعدل نمو سنوي مركب بلغ نحو 7%، و تضاعف عدد المطاعم والمقاهي النشطة من 57 ألفاً في 2021 إلى أكثر من 112 ألفاً في 2024؛ ما تسبب في انخفاض متوسط الإيرادات لكل منفذ من 1.4 مليون ريال إلى أقل من 900 ألف ريال.
التوسع والربحية
وفيما يخص «الربحية والتوصيل»، بين التقرير أن تطبيقات التوصيل تمثل قناة بيع رئيسية، حيث تستحوذ على 40% من مبيعات المطاعم السريعة، وتصل عمولاتها في السعودية إلى مستويات مرتفعة، لافتا إلى أن نحو 38% من المطاعم والمقاهي التي تم افتتاحها خلال فترة الدراسة خرجت من السوق خلال عام ونصف من تشغيلها.
وأشار إلى تركز كبير في المدن الرئيسية، حيث تضم الرياض 18 ألف مطعم وجدة 12 ألفاً.
ونوه التقرير إلى أن زيادة المنافذ تفوق نمو الطلب، مما يفرض ضغوطاً حادة على المشغلين الصغار والمتوسطين.
A report from the Mukatafa Foundation, "a platform specialized in data analysis," revealed rapid growth in the Saudi restaurant and café market, reaching nearly 100 billion riyals. However, this growth is fraught with challenges, including pressure on profit margins due to the density of outlets (112,000 by 2024) and high commissions from delivery applications, which led to 38% of new establishments exiting the market in a short period, according to what was published by the "Ekhbariya" channel.
Annual Growth
The report highlighted key points and market analyses (2021-2024), showing an increase in market size from 80 billion riyals to nearly 100 billion riyals, with a compound annual growth rate of about 7%. The number of active restaurants and cafés doubled from 57,000 in 2021 to over 112,000 in 2024, causing the average revenue per outlet to drop from 1.4 million riyals to less than 900,000 riyals.
Expansion and Profitability
Regarding "profitability and delivery," the report indicated that delivery applications represent a major sales channel, accounting for 40% of fast food restaurant sales, with their commissions in Saudi Arabia reaching high levels. It noted that about 38% of the restaurants and cafés opened during the study period exited the market within a year and a half of their operation.
It pointed out a significant concentration in major cities, with Riyadh hosting 18,000 restaurants and Jeddah 12,000.
The report emphasized that the increase in outlets exceeds the growth in demand, imposing severe pressures on small and medium operators.
