كشفت دراسة حديثة أجرتها شركة متخصصة في أبحاث النوم أن تناول الجبن قبل النوم قد يؤدي إلى زيادة ملحوظة في احتمالية حدوث الكوابيس، إذ ارتفعت النسبة إلى 93% بين المشاركين.
وشملت الدراسة 30 متطوعاً تناولوا 4 أنواع من الأجبان البريطانية الشهيرة؛ البري، الشيدر، الـ«ستيلتون» والـ«موزاريلا»، قبل النوم على مدار 4 ليالٍ متتالية، بحسب وسائل إعلام أمريكية.
وأظهرت النتائج أن تناول 30 غراماً من الجبن زاد بشكل كبير من تكرار الأحلام المزعجة، التي تضمنت سيناريوهات مثل الخيانة، مقابلة الشركاء السابقين، نسيان أعياد الميلاد، وحتى هجمات الروبوتات الطائرة على الأصدقاء.
وكان الجبن البري الأكثر تأثيراً، إذ عانى 68% من متناوليه من كوابيس، يليه الـ«ستيلتون» بنسبة 63%، ثم الشيدر بنسبة 56%، بينما سجلت الـ«موزاريلا» أقل نسبة عند 40%.
كما لاحظ الباحثون أن المشاركين فقدوا في المتوسط ساعة و7 دقائق من نومهم كل ليلة، مع تأثر النساء أكثر من الرجال بخمس دقائق إضافية.
وأرجعت اختصاصية التغذية آمي ألكسندر، هذه الظاهرة إلى احتواء الجبن على دهون مشبعة وبروتينات بطيئة الهضم، ما يرفع حرارة الجسم ويعيق الوصول إلى النوم العميق.
كما أوضحت أن مادة الـ«تيرامين» الموجودة في الجبن، خصوصاً المعتق مثل الشيدر والـ«ستيلتون»، تحفز إفراز الـ«نورأدرينالين»، ما يزيد من نشاط الدماغ والقلب، ويؤثر على شدة الأحلام ويسبب الاستيقاظ خلال مرحلة نوم حركة العين السريعة (REM).
في المقابل، أشار المجلس البريطاني للجبن، في دراسة سابقة، إلى أن تناول كمية صغيرة من الجبن قبل النوم قد يحسن جودة النوم، إذ أفاد 72% من 200 متطوع بنوم أفضل دون معاناة من كوابيس.
يشار إلى أنه رغم تلك الدراسة، يبقى الجبن موضوعاً مثيراً للجدل في أبحاث النوم، ما يستدعي مزيداً من الدراسات لفهم آثاره بدقة.
A recent study conducted by a company specializing in sleep research revealed that consuming cheese before bedtime may lead to a significant increase in the likelihood of nightmares, with the percentage rising to 93% among participants.
The study included 30 volunteers who consumed 4 types of famous British cheeses: Brie, Cheddar, Stilton, and Mozzarella, before sleeping over 4 consecutive nights, according to American media.
The results showed that consuming 30 grams of cheese significantly increased the frequency of disturbing dreams, which included scenarios such as betrayal, meeting ex-partners, forgetting birthdays, and even attacks by flying robots on friends.
Brie cheese had the most impact, with 68% of its consumers experiencing nightmares, followed by Stilton at 63%, then Cheddar at 56%, while Mozzarella recorded the lowest percentage at 40%.
Researchers also noted that participants lost an average of 1 hour and 7 minutes of sleep each night, with women being affected more than men by an additional five minutes.
Nutritionist Amy Alexander attributed this phenomenon to the presence of saturated fats and slow-digesting proteins in cheese, which raise body temperature and hinder deep sleep.
She also explained that the substance tyramine found in cheese, especially aged varieties like Cheddar and Stilton, stimulates the release of norepinephrine, increasing brain and heart activity, affecting dream intensity, and causing awakenings during the rapid eye movement (REM) sleep phase.
Conversely, the British Cheese Board, in a previous study, indicated that consuming a small amount of cheese before bedtime may improve sleep quality, as 72% of 200 volunteers reported better sleep without suffering from nightmares.
It is worth noting that despite this study, cheese remains a controversial topic in sleep research, necessitating further studies to accurately understand its effects.
