عادت التعتيمة الحجازية للتربع على طاولات الضيافة في المناسبات الاجتماعية المختلفة بعد ان غابت لسنوات طويلة وزاحمت بذلك الاطباق التقليدية على مائدة حفلات العشاء.
وقالت المختصة بالاطباق التراثية الحجازية علا رجب والفائزة بجائزة ريادة الاعمال 2012 قمت بتحويل الفكرة التي كانت بدايتها من تشجيع من اقاربي عند تكفلي بعمل بوفيه احدى المناسبات إلى هدف اريد الوصول له لاسترجاع تراثنا الحجازي وتطويرة.
وأكملت انطلقت بخطواتي الاولى بافتتاح محلي الخاص بعلامتي الخاصة بتمويل شخصي للانطلاق نحو مشروع منشأة صغيرة تبحث عن موطئ قدم في قطاع الاستثمارات الجديدة لشابات الاعمال.
وأوضحت ان السبب في العوده والاقبال على التعتيمة والتي تحتوي على الاكلات والحلويات الشعبية الحجازيه بأنواعها (الاجبان المختلفة، الحلاوة اللبنيه، اللدو، الزيتون بأنواعة إلى جانب الألبان المعدة منزليا بطرق تقليدية وغيرها من الأطباق الشعبيه) مع اضفاء نكهاتنا ولمساتنا الخاصة هو الحنين إلى الماضي في المنطقة الغربيه وغيرها من مناطق المملكة التي يستهويها ويجذبها الموروث الحجازي خاصة لكبار السن وايضا فئة الشباب.
وقالت ألمس اقبال مختلف شرائح المجتمع عبر المعارض والبازارات التي تبين مدى تمسكهم بالموروث الثقافي في حين نراعي في الاطباق الحجازية معايير خاصة في تقديم الطعام مرتكزه على اسس ومواصفات صحية.
وتتطلع شابة الأعمال علا رجب إلى التوسع في علامتها كصاحبة مشروع يعنى بالأطباق الحجازية لدول الخليج «تحت شعار» هوية حجازية بروح عصرية».