أظهرت دراسة عالمية واسعة أن تناول المشروبات شديدة السخونة قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء، بعدما تابع باحثون من جامعة أكسفورد نحو مليون شخص على مدى 14 عامًا، ورصدوا تأثير درجة حرارة المشروبات في صحة المريء.
وتشير النتائج إلى أن شرب الشاي أو القهوة عند حرارة تبلغ 65 درجة مئوية أو أكثر يرفع احتمالات الإصابة بسرطان المريء بنحو ثلاثة أضعاف مقارنة بالمشروبات الدافئة.
وتوضح الدراسة، المنشورة في دورية International Journal of Cancer، أن هذا الارتباط يصبح أوضح لدى الأشخاص الذين يستهلكون عدة مشروبات ساخنة يوميًا، إذ تبين أن شرب ستة مشروبات أو أكثر بدرجات حرارة مرتفعة يزيد من خطر الإصابة بشكل ملحوظ. ويعزز حجم العينة الكبير قوة الأدلة على أن الحرارة العالية قد تسهم في إحداث تلف متكرر في بطانة المريء، ما يرفع احتمالات الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية.
ويشير المتخصصون إلى أن الانتظار قليلًا قبل تناول المشروب يمنح فرصة لانخفاض حرارته إلى مستوى آمن، بدلًا من شربه وهو شديد السخونة. ومع ذلك، تؤكد الدراسة أن عوامل نمط الحياة تظل الأكثر تأثيرًا في خطر الإصابة بسرطان المريء، وفي مقدمتها التدخين والكحول والسمنة، ما يجعل تجنب المشروبات شديدة السخونة خطوة مساندة ضمن مجموعة إجراءات وقائية أشمل.
A large-scale global study has shown that consuming very hot beverages may be linked to an increased risk of esophageal cancer, after researchers from the University of Oxford followed nearly one million people over 14 years and observed the impact of beverage temperature on esophageal health.
The results indicate that drinking tea or coffee at temperatures of 65 degrees Celsius or higher raises the likelihood of developing esophageal cancer by about three times compared to warm beverages.
The study, published in the International Journal of Cancer, clarifies that this association becomes more pronounced among individuals who consume several hot beverages daily, as it was found that drinking six or more beverages at high temperatures significantly increases the risk. The large sample size strengthens the evidence that high temperatures may contribute to repeated damage to the esophageal lining, raising the chances of developing squamous cell carcinoma.
Specialists point out that waiting a little before consuming a beverage allows it to cool to a safe level, rather than drinking it while it is still very hot. However, the study confirms that lifestyle factors remain the most influential in the risk of esophageal cancer, with smoking, alcohol, and obesity being the primary contributors, making the avoidance of very hot beverages a supportive step within a broader set of preventive measures.
