يحذر مختصون في التغذية من الإفراط في استهلاك الملح، مؤكدين، أن كثيراً من الأشخاص يتناولون كميات تفوق الاحتياج اليومي، دون الانتباه إلى أن الجزء الأكبر منها يأتي من الأغذية المصنعة والوجبات السريعة، وليس من الملح المضاف أثناء الطهي فقط.
وأوضح الخبراء، أن ارتفاع استهلاك الصوديوم قد يؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم، ما يرفع ضغط الدم ويزيد العبء على القلب والأوعية الدموية والكلى، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون أمراضاً مزمنة أو لديهم تاريخ عائلي مع ارتفاع ضغط الدم.
وأشارت الدراسات إلى أن اللحوم المصنعة، ورقائق البطاطس، والصلصات الجاهزة، والمعلبات تعد من أكثر الأطعمة احتواءً على الصوديوم، ما يستدعي قراءة الملصقات الغذائية والحرص على اختيار المنتجات الأقل احتواءً عليه.
وينصح المختصون بالاعتماد على الأعشاب الطبيعية والبهارات لإضفاء النكهة على الطعام، مع الإكثار من الخضراوات والفواكه الطازجة، للحفاظ على توازن الصوديوم في الجسم، وتقليل احتمالات الإصابة بالأمراض المرتبطة بالإفراط في الملح.
Nutrition specialists warn against excessive salt consumption, emphasizing that many people consume amounts that exceed the daily requirement, without realizing that most of it comes from processed foods and fast meals, not just from salt added during cooking.
Experts explained that high sodium intake can lead to fluid retention in the body, which raises blood pressure and increases the burden on the heart, blood vessels, and kidneys, especially in individuals with chronic diseases or a family history of high blood pressure.
Studies have indicated that processed meats, potato chips, ready-made sauces, and canned foods are among the foods highest in sodium, which necessitates reading food labels and being careful to choose products with lower sodium content.
Specialists recommend relying on natural herbs and spices to add flavor to food, while increasing the intake of fresh vegetables and fruits, to maintain sodium balance in the body and reduce the likelihood of diseases associated with excessive salt consumption.
