هل تتساءل لماذا ينجذب الكثيرون في الصباح إلى الكرواسون المحلى أو الحبوب السكرية، رغم رغبتهم في الالتزام بنمط غذائي صحي؟ الحقيقة أن اشتهاء السكر عند الإفطار ليس مجرد عادة عشوائية، بل رسالة يرسلها الجسم نتيجة تغيّرات هرمونية وسلوكية دقيقة، حسب خبراء التغذية والأبحاث الحديثة.
يعود السبب الأول إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بعد ساعات الصيام الليلي. فالجسم، بعد قضائه ساعات دون طعام أثناء النوم، يحتاج إلى طاقة سريعة فور الاستيقاظ، وغالبًا ما يكون السكر أو الكربوهيدرات المكررة الخيار الأسرع. لذلك، يهرع الكثيرون نحو الحلويات والمعجنات رغم معرفتهم بأن هذه الخيارات ليست صحية على المدى الطويل.
أما السبب الثاني فهو ارتفاع هرمون الكورتيزول في الصباح، الذي يساعد الجسم على الاستيقاظ. وعندما يرتفع الكورتيزول نتيجة التوتر المزمن، يزداد إفراز هرمون الغريلين المسؤول عن الجوع، مما يغير نوعية الأطعمة المرغوبة ويدفع نحو السكريات للحصول على شعور سريع بالراحة والمتعة.
ويضيف الخبراء عاملًا ثالثًا: قلة النوم واضطراب التوازن الهرموني. فالحرمان من النوم يرفع الغريلين ويخفض هرمون اللبتين المسؤول عن الإحساس بالشبع، ويؤدي إلى مقاومة مؤقتة للأنسولين، ما يجعل الجسم يطلب السكر كوسيلة لتعويض نقص الطاقة.
أما السبب الرابع فهو الاعتياد أو ما يُعرف بـ"حلقة السكر". فالتكرار المستمر لتناول الإفطار الحلو يُحفّز مراكز المكافأة في الدماغ ويزيد إفراز الدوبامين، المسؤول عن الشعور بالمتعة، ما يجعل التخلي عن هذه العادة الصباحية أمرًا صعبًا ويزيد الرغبة يومًا بعد يوم.
كيف نتخلص من الرغبة المفرطة بالسكر صباحًا؟
- الحصول على نوم كافٍ ومنتظم.
- إدارة التوتر عبر الرياضة أو تمارين التنفس.
- تناول إفطار غني بالبروتين والألياف للحفاظ على استقرار سكر الدم.
- استبدال السكر المكرر بالفواكه أو المصادر الطبيعية للسكريات.
ويمكن القول إن فهم هذه الأسباب البيولوجية والسلوكية وراء اشتهاء السكريات في الصباح يمكّن من السيطرة عليها، ويمهّد الطريق لبداية يوم صحية ومتوازنة، دون الشعور بالحرمان أو الإجهاد.
Are you wondering why so many people are drawn to sweet croissants or sugary cereals in the morning, despite their desire to stick to a healthy diet? The truth is that craving sugar at breakfast is not just a random habit, but a message sent by the body due to subtle hormonal and behavioral changes, according to nutrition experts and recent research.
The first reason is the drop in blood sugar levels after hours of overnight fasting. The body, after spending hours without food during sleep, needs quick energy upon waking, and sugar or refined carbohydrates are often the fastest options. Therefore, many rush towards sweets and pastries despite knowing that these choices are not healthy in the long term.
The second reason is the rise of cortisol in the morning, which helps the body wake up. When cortisol levels rise due to chronic stress, the secretion of ghrelin, the hormone responsible for hunger, increases, altering the types of foods desired and pushing towards sugars for a quick feeling of comfort and pleasure.
Experts add a third factor: lack of sleep and hormonal imbalance. Sleep deprivation raises ghrelin and lowers leptin, the hormone responsible for the feeling of fullness, leading to temporary insulin resistance, which makes the body crave sugar as a means to compensate for energy deficiency.
The fourth reason is habituation or what is known as the "sugar loop." The continuous repetition of consuming sweet breakfasts stimulates the brain's reward centers and increases dopamine secretion, which is responsible for the feeling of pleasure, making it difficult to break this morning habit and increasing the craving day by day.
How can we overcome excessive sugar cravings in the morning?
- Get enough and regular sleep.
- Manage stress through exercise or breathing exercises.
- Have a breakfast rich in protein and fiber to maintain stable blood sugar levels.
- Replace refined sugar with fruits or natural sources of sugars.
It can be said that understanding these biological and behavioral reasons behind sugar cravings in the morning enables one to control them, paving the way for a healthy and balanced start to the day, without feelings of deprivation or stress.
