يُعتبر طبق الحبوب الملون خيارًا سريعًا ومريحًا لبدء اليوم، لكن خبراء صحة الدماغ يحذرون من أن هذه الوجبة قد تُعرض عقلك لتحديات غير متوقعة، وبينما يركز الكثيرون على تأثير السكر على الجسم، قلة من يدركون مدى تأثيره السلبي على الذاكرة والتركيز.
وفقًا للرئيس التنفيذي لشركة «كوزميك نووتروبيك» للصحة الإدراكية ليف فومشينكوف، فإن تناول حبوب الإفطار الغنية بالسكر في بداية اليوم قد يُطلق سلسلة من التفاعلات التي تُضعف الأداء العقلي.
ويوضح ليف: «ما تتناوله خلال الساعة الأولى من الاستيقاظ يؤثر مباشرة على وضوحك الذهني لساعات لاحقة، الحبوب الغنية بالسكر تُسبب تقلبات حادة في مستويات الجلوكوز، وهو ما لم يُصمم دماغك للتعامل معه».
وتتسبب هذه الحبوب في ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم، مما يمنح دفعة طاقة مؤقتة، لكن عندما تنخفض مستويات السكر فجأة، قد تشعر بالتشوش، الإلهاء، وحتى فقدان التفاصيل البسيطة.
ويقول ليف: «تخيل دماغك كمحرك عالي الأداء، يحتاج إلى وقود ثابت ومتوازن ليعمل بكفاءةـ عندما تغمره بالسكريات البسيطة، فإنك تُجهده بشكل مفرط وسريع».
ومع مرور الوقت، يمكن أن تؤدي هذه التقلبات المتكررة في السكر إلى التهابات دماغية، مما يعيق تكوين الذاكرة ويُسرّع التدهور العقلي.
أهمية توقيت الإفطار
ويستهلك الدماغ حوالي 20% من طاقة الجسم اليومية، وبعد ليلة نوم، يكون بحاجة ماسة إلى الوقود، لذا يُعتبر الإفطار اللحظة الأكثر أهمية للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
ويوضح ليف: «الإفطار هو فرصتك لضبط نمط ثابت للسكر في الدم، عندما تبدأ يومك بالسكر، فإنك تُبرمج جسمك ليشتاق إلى المزيد من السكر كل بضع ساعات، مما يخلق دورة من الارتفاعات والانخفاضات في الطاقة، ويبقي دماغك في وضع البقاء بدلاً من وضع التعلم».
هذه الانخفاضات في الطاقة في منتصف الصباح تؤثر بشكل خاص عندما تحتاج إلى التركيز خلال ساعات الإنتاجية القصوى.
بدائل ذكية لإفطار يعزز الدماغ
وبدلاً من الحبوب السكرية، يقترح فومشينكوف بدائل غذائية تدعم صحة الدماغ:
1. - الزبادي اليوناني مع التوت والمكسرات: غني بالبروتين، مضادات الأكسدة، والدهون الصحية التي توفر طاقة مستدامة.
2 - توست الأفوكادو مع البيض على خبز الحبوب الكاملة: البيض يوفر الكولين الضروري لتكوين الذاكرة، بينما يساعد الأفوكادو في امتصاص الفيتامينات.
3 - الشوفان المقطع مع مسحوق البروتين والقرفة: يتحلل ببطء لتوفير طاقة مستقرة، وتعزز القرفة وظائف الدماغ.
4 - أومليت الخضروات مع السبانخ والجبن: مليء بفيتامينات B والبروتين ومضادات الأكسدة، مع الحد الأدنى من السكر.
يضيف ليف: «كل خيار من هذه الخيارات يحافظ على استقرار السكر في الدم لمدة 3 - 4 ساعات، مما يمنح دماغك الطاقة الثابتة التي يحتاجها للأداء الأمثل، وانخفاض الذاكرة ليس أمرًا حتميًا، بل يمكن الوقاية منه إلى حد كبير عبر خيارات غذائية صحيحة».
The colorful grain bowl is considered a quick and convenient option to start the day, but brain health experts warn that this meal may expose your brain to unexpected challenges. While many focus on the impact of sugar on the body, few realize how negatively it affects memory and concentration.
According to Lev Fomshenkov, CEO of "Cosmic Nootropic" for cognitive health, consuming sugary breakfast cereals at the start of the day may trigger a series of reactions that weaken mental performance.
Lev explains: "What you eat during the first hour after waking directly affects your mental clarity for the hours that follow. Sugary cereals cause sharp fluctuations in glucose levels, which your brain is not designed to handle."
These cereals cause a rapid spike in blood sugar levels, providing a temporary energy boost, but when sugar levels suddenly drop, you may feel confused, distracted, and even lose track of simple details.
Lev says: "Imagine your brain as a high-performance engine that needs steady and balanced fuel to operate efficiently. When you flood it with simple sugars, you overstrain it quickly."
Over time, these repeated fluctuations in sugar can lead to brain inflammation, hindering memory formation and accelerating cognitive decline.
The Importance of Breakfast Timing
The brain consumes about 20% of the body's daily energy, and after a night of sleep, it is in urgent need of fuel. Therefore, breakfast is considered the most important moment to maintain stable blood sugar levels.
Lev explains: "Breakfast is your opportunity to set a steady pattern for blood sugar. When you start your day with sugar, you program your body to crave more sugar every few hours, creating a cycle of energy highs and lows, and keeping your brain in survival mode rather than learning mode."
These energy drops in mid-morning particularly affect you when you need to focus during peak productivity hours.
Smart Alternatives for Brain-Boosting Breakfasts
Instead of sugary cereals, Fomshenkov suggests food alternatives that support brain health:
1. - Greek yogurt with berries and nuts: Rich in protein, antioxidants, and healthy fats that provide sustained energy.
2. - Avocado toast with eggs on whole grain bread: Eggs provide the essential choline for memory formation, while avocados help absorb vitamins.
3. - Steel-cut oats with protein powder and cinnamon: Breaks down slowly to provide stable energy, and cinnamon enhances brain function.
4. - Vegetable omelet with spinach and cheese: Packed with B vitamins, protein, and antioxidants, with minimal sugar.
Lev adds: "Each of these options keeps blood sugar stable for 3-4 hours, giving your brain the steady energy it needs for optimal performance. Memory decline is not inevitable; it can largely be prevented through the right dietary choices."
