تخيّل أن تجلس في سهرة عائلية دافئة، تتناول حب دوّار الشمس «اللب الأصفر» والفول السوداني والمقرمشات ذات اللون الأصفر الجذاب، دون أن تعلم أن هذا اللون الخاطف للأنظار ليس إلا «فخاً كيميائياً» صُنِع خصيصاً ليخدع عينيك، بينما يتسلل ببطء ليدمر خلايا جسدك وأجساد أطفالك!
هذا الكابوس تحول إلى حقيقة مرعبة في مصر، بعدما شنّت الأجهزة الرقابية المصرية حملة في محافظة بني سويف، أسفرت عن ضبط كارثة داخل محال بيع التسالي: فثمة مادة تُدعى «التارترازين» تُستخدم لصبغ حب دوار الشمس والفول السوداني في مخالفة لسلامة الغذاء. وتأتي هذه الصدمة بعد أيام قليلة من ضبط مادة أخرى تُدعى «ثاني أكسيد التيتانيوم» كانت تُستخدم لتبييض عصير القصب!
مادة «التارترازين» في الأصل هي صبغة صناعية تُصرح بها منظمات الصحة العالمية في المنتجات كالشيبس والمشروبات الغازية والحلويات، بنسب مجهرية دقيقة جداً لا تتعدى غرامات معدودة.
لكن الكارثة الحقيقية، بحسب ما كشفه استشاري التغذية العلاجية الدكتور بهاء ناجي تكمن في الجرعات العشوائية التي يضعها التجار عديمو الضمير لمنح حب دوار الشمس «اللب» لوناً زاهياً، إذ يتناول الناس كميات كبيرة من هذه التسالي في ليلة واحدة، مما يرفع جرعة المادة داخل الجسم إلى مستويات «سامة».
وحذّر الأطباء من أن الإفراط غير الواعي في تناول الأطعمة المصبوغة بهذه المادة يسبب أعراضاً صحية مفاجئة ومقلقة، لعل أبرزها:
- تدمير خلايا الجسم: تجاوز الحد اليومي الآمن (7.5 مليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم) يحوّل المادة إلى مركبات مؤكسدة تهاجم الخلايا وتسبب «الإجهاد التأكسدي».
- خطر على الأطفال: ترتبط هذه المادة بشكل مباشر بإصابة الأطفال بفرط الحركة وتشتت الانتباه الحاد.
- أزمات تنفسية وجلدية: تسبب تهيجاً فورياً لمرضى الربو، وظهور طفح جلدي تحسسي شديد (أرتيكاريا).
واستنفرت السلطات المصرية أجهزتها لتطهير الأسواق ومحاصرة المخالفين لحماية صحة المستهلك. وفي المرة القادمة التي تشتري فيها «تسالي»، ابتعد تماماً عن «اللب» أو المقرمشات ذات الألوان الفاقعة أو الاصطناعية الزائدة عن الحد، واحرص على قراءة مكونات أي منتج تشتريه لأطفالك، فصحتهم لا تحتمل ريشة تلوين مغشوشة!
Imagine sitting in a warm family gathering, enjoying sunflower seeds "the yellow kernel," peanuts, and attractive yellow snacks, unaware that this eye-catching color is nothing but a "chemical trap" specifically designed to deceive your eyes, while it slowly seeps in to destroy the cells of your body and your children's bodies!
This nightmare has turned into a terrifying reality in Egypt, after Egyptian regulatory authorities launched a campaign in Beni Suef Governorate, resulting in the discovery of a disaster inside snack shops: there is a substance called "tartrazine" used to color sunflower seeds and peanuts in violation of food safety. This shock comes just a few days after another substance called "titanium dioxide" was found being used to whiten sugarcane juice!
The substance "tartrazine" is originally a synthetic dye approved by global health organizations in products such as chips, soft drinks, and candies, in very minute quantities that do not exceed a few grams.
However, the real disaster, according to what revealed by therapeutic nutrition consultant Dr. Bahaa Nagy, lies in the random doses that unscrupulous traders use to give sunflower seeds "the kernel" a bright color, as people consume large amounts of these snacks in one night, raising the dose of the substance in the body to "toxic" levels.
Doctors have warned that unconscious overconsumption of foods dyed with this substance causes sudden and concerning health symptoms, the most notable of which are:
- Destruction of body cells: exceeding the safe daily limit (7.5 milligrams per kilogram of body weight) turns the substance into oxidizing compounds that attack cells and cause "oxidative stress."
- Risk to children: this substance is directly linked to causing hyperactivity and severe attention deficit in children.
- Respiratory and skin crises: it causes immediate irritation for asthma patients and the appearance of severe allergic skin rashes (urticaria).
The Egyptian authorities have mobilized their agencies to cleanse the markets and contain violators to protect consumer health. The next time you buy "snacks," stay completely away from "the kernel" or snacks with overly bright or artificial colors, and make sure to read the ingredients of any product you buy for your children, as their health cannot withstand a tainted coloring brush!
