عائلات تتذوق أنواعاً مختلفة من القهوة.
عائلات تتذوق أنواعاً مختلفة من القهوة.


-A +A
«عكاظ» (جدة) okaz_online@
رغم التوقعات العالمية بانقراض صناعة القهوة حول العالم، يرتبط السعوديون ارتباطاً شديداً بهذا المشروب التقليدي، إذ كشفت إحصاءات وزارة التجارة والاستثمار أخيراً أن السعوديين ينفقون نحو 700 مليون ريال سنوياً على القهوة والشوكولاتة، وليس أدل على ذلك من انتشار بيوت القهوة «الكوفي شوب» بشكل كبير في أغلب المدن السعودية. ما أدى إلى ارتفاع استهلاكها إلى 25% خلال عامي 2017 و2018، وبلغ إجمالي واردات المملكة من البن في 2017 نحو 59 ألف طن بقيمة قاربت مليار ريال. ما فتح آفاقا جديدة للاستثمار في هذا القطاع الحيوي، الذي نما بمعدل 3 أضعاف خلال العقد الماضي، إذ استقطبت السعودية الخبرات العالمية في هذه الصناعة، كما وافقت وزارة البيئة والمياه والزراعة أخيراً على إنشاء وحدة لأبحاث البن، بمركز الأبحاث الزراعية في منطقة جازان التي تحوي 110 أشجار بن في 800 مزرعة، ترافقها أشجار الكاكاو التي نجحت هيئة تطوير «فيفا» باستزراعها في أول تجربة عربية، وتتطلع الوزارة إلى الوصول بهذا المنتج إلى العالمية، لتساهم عائداته في ارتفاع إجمالي الناتج المحلي.