يؤدي التعامل غير السليم مع الأغذية إلى نمو البكتيريا المسببة للتسمم، خصوصاً عند ترك الطعام خارج التبريد لفترات طويلة. ومن أبرز العادات:
التحقق من صلاحية المنتجات
إذابة اللحوم المجمدة داخل الثلاجة
تجنب ترك الأطعمة القابلة للتلف خارج التبريد
استخدام ميزان حرارة الطعام عند الطهي