69 / 92
2020
إصدار
67
أحـبـبـت الاقـــتـــراح وخــــ ل أيــــام فـقـط نـفـذتـه بـــدون
مقومات، من مطبخ بيتي الصغير أطلقت العنان
لمهارتي بالطبخ والتي أحببتها منذ صغري، كان
لـدي حصيلة كبيرة من الوصفات التي ابتكرتها
وجمعتها بـدفـاتـر مختلفة خـــ ل مــراحــل العمر،
أذكــــر أنــنــي كـنـت الـطـاهـيـة الـصـغـيـرة فــي عائلتي
والتي تبهرهم بتجاربها المتواضعة، ثم الصديقة
المــبــتــكــرة الـــتـــي دائـــمـــ تـضـفــي عــلــى الاجــتــمــاعــات
أطـبـاقـ شـهـيـة، ثــم الأم الـتـي تــحــاول دائــمــ تقديم
وجبات لذيذة يحبها جميع أفراد العائلة.
هذا هوهدفي
لا أخفيكم واجهت الكثير والكثير من الانتقاد منها:
“مشروع لا يليق بمؤهلك العلمي وخبرتك المهنية،
أنتِ لستِ بحاجة للمال و و و...”، لم أكترث لما يُقال
ولا وقــــت لــــدي لـلـتـفـكـيـر لأي مـــن هــــذه الانـــتـــقـــادات؛
لأن هـدفـي ليس مـاديـ ! هـو شــيء مـن تحقيق ذاتـي
واســـتـــقـــ لـــي بــعــمــل يـــخـــدم مـجـتـمـعـي ويــجــعــل لي
أثــــراً واضــحــ كـــرائـــدة عــمــل، وهــــذا هــو هــدفــي الــذي
طـالمـا سعيت إلـيـه، كنت استمع بحب للملاحظات
الإيجابية فقط وأُنـمـيـهـا، وبحمد الـلـه أولاً ودعــاء
والدتي ثانياً وحبي الكبير لعملي ثالثاً، خلال عامٍ
فقط تطور (هــوم شيف) وانتقل مـن مطبخ منزلي
صغير إلـى معمل متكامل ومثالي في أحـد المراكز
التدريبية، وها أنا الآن أمثّل ثقافة شعبي بأكمله من
خــ ل؛ فن الطهي، وأســـرار المطبخ السعودي المميز
بطرق وأساليب تنافس أعرق المطابخ العالمية.
فـنـحـن الآن بــــ(هـــوم شــيــف) أصـبـحـنـا نــقــدم دورات
لـتـنـمـيـة مــــهــــارات الــطــهــي لـجـمـيـع فـــئـــات المـجـتـمـع؛
الأطفال والفتيات والسيدات والعاملات المنزليات.
فـدوراتـنـا تقدم لكل فئة مـا يمكنها إتقانه بأسهل
طريقة وألذ مذاق.
لذا لا تتقيد بمؤهلك العلمي فربما دخلته مجبراً،
ابحث عن شغفك الـذي استهواك منذ صغرك؛ لأنك
حـتـمـ ســتــبــدع فــيــه ولــــو كــــان بــعــيــداً كـــل الــبــعــد عن
تخصص دراستك.
دوراتنا تقدم لكل
فئة ما يمكنها إتقانه
بأسهلطريقة
وألذ مذاق