ابتكر الأخصائيون في جامعة الأورال الفدرالية الروسية بالتعاون مع العلماء الروس الآخرين أسرع طريقة في العالم للكشف عن مادة النيتروبنزول التي تعتبر سما شديد الخطورة قد يلوث العسل وغيره من المواد الغذائية.
وحسب مؤلفي الدراسة التي نشرتها مجلة Food chemistry، فإن الطريقة الجديدة تتميز بدقة غير مسبوقة وقدرة فائقة على التحليل.
وتعتبر مراقبة محتوى تلك المادة في المواد الغذائية والبيئة، حسب العلماء الروس، جزءا مهما لعملية المراقبة البيئية.
ويعد العسل إحدى المواد الغذائية الأكثرعرضة للتلوث بالنيتروبنزول بسبب استخدام مبيدات الحشرات المستخدمة لحماية النحل وخلايا النحل من القراد.
وأشار العلماء إلى أن غالبية الطرق الخاصة بقياس مستوى النيتروبينزول في المواد الغذائية بحاجة إلى إجراء بحوث مختبرية طويلة. لذلك لا يمكن استخدامها للتحليل السريع خارج المختبر. وأوضح العلماء أن اختراع أجهزة تحليلية صغيرة الحجم تكتسب أهمية بالغة في الوقت الراهن.
يذكر أن النيتروبنزول هو مركب شديد الخطورة وله تأثير قوي مسرطن ويصعب تحييده كيميائيا، يستخدم على نطاق واسع في الصناعة الكيميائية كمادة مذيبة.