«عكاظ» (نيويورك)
للحفاظ على نسبة كولسترول مثالية في الدم، مع إبقاء الضار منها تحت السيطرة بشكل دائم، نشر باحثو جامعة سامفورد الأمريكية 8 توصيات غذائية في دورية «سيركوليشن ريسيرش» المهتمة بالصحة والتقنية، وشددوا على أن أمراض القلب مسؤولة عن ربع الوفيات حول العالم، مؤكدين أن ارتفاع معدل الكولسترول الضار في الدم، يعد أحد أكبر عوامل الخطر المسببة لانسداد الشرايين وأمراض ومشكلات القلب، وعند زيادته مع ارتفاع الدهون، يتراكم على جدران الشرايين ويُحدث انسداداً. والتوصيات الغذائية الثماني هي:

1- اعتماد أطعمة غنية بأوميغا 3

2- تقليل كمية الدهون الحيوانية

3- تجنب استهلاك الدهون المتحولة

4- الاعتماد على البروتين النباتي

5- تناول الحليب البقري قليل الدسم

6- الإكثار من الخضروات والفواكه

7- تناول الخبز الأسمر والأرز

8- خفض الوزن وتجنب البدانة