فوائد غير متوقعة للشاي الأخضر، أظهرتها دراسة أمريكية تؤكد مكافحته للسمنة وتحسين عمل الأمعاء. ونشرت مجلة Journal of Nutritional Biochemistry النتائج، مشيرة إلى احتوائه مواد تقي من الأمراض الخبيثة وتقلل الإصابة بأمراض القلب والكبد. وأجرى باحثو جامعة أوهايو تجارب على الفئران، وأضافوا مستخلص الشاي الأخضر بتركيز 2% للطعام، لتأتي النتائج مبشرة تجاه الفئران التي تناولته، إذ زادت أوزانها أقل بـ20% من غيرها، كما قلت التهابات النسيج الدهني والأمعاء. ويقول المشرف ريتشارد بورنو: «الشاي الأخضر يحفز البكتيريا المفيدة في الأمعاء ما يكبح خطر السمنة».