سلكت بعض مطاعم جدة طرقا عديدة لتخفيض اسعار منتجاتها كخطوة أولية للحفاظ على زبائنها في مواجهة الغلاء. وقال عصام الحجازي صاحب مطعم شعبي بأحد أحياء جدة القديمة إنه يقدم الأكلات الشعبية كالعريكة، الحميسة، والمدفون وغيرها، مشيرا الى ان أسعار المواد الخام المستخدمة في تلك الاكلات شهدت ارتفاعا حادا في درجة حرارة اسعارها مما جعلنا أمام خيارين أولهما تقليل الكمية المقدمة بوجبة الزبون والثاني رفع اسعار الوجبات.
وقال ان عدم تقبل العميل لخياري رفع الاسعار او تخفيض كمية الوجبة جعل بعض المطاعم تتحول إلى استخدام أنواع أخرى من الأرز أقل سعرا. وعن ارتباط الأكلات الشعبية بالأرز الهندي وفق مذاق معين قال الحجازي لدينا بهارات خاصة وطرق طهي تجعلنا نتغلب على نوع الأرز الجديد.
وأما بالنسبة لمحلات الحلويات الشرقية فلم تستطع أن تقف أمام هجوم الأسعار الشرس وتعرفت صواني البسبوسة والبقلاوة على أنواع السكر الرخيص والمكسرات ذات الجودة القليلة وهذا ما اشار إليه حسن تركي مدير محل لبيع وتقديم الحلا فقال أغلب المتنافسين لجأوا إلى المنتجات الرخيصة لتخفيض التكلفة الإنتاجية للمنتج بالإضافة إلى ارتفاع رواتب العاملين بمجال الحلويات مما جعلنا نتحول عن المنتجات ذات السعر المرتفع.
وقالت سلوى موصلي الخبيرة في المسؤولية الاجتماعية لـ“عكاظ” إن الارتفاع الحاد للأسعار في الفترة الماضية وخاصة على السلع الأساسية لأبد أن ينعكس على تفعيل جمعية حماية المستهلك لضمان عدم استغلال المستجدات الاقتصادية بالإضافة إلى ضرورة نشر ثقافة الوعي العام لدى المستهلكين بوضع آلية احتياجاتهم الحياتية الضرورية ومقاطعة السلع المرتفعة الثمن.
ولفتت إلى ضرورة تجنب السلع المقلدة أو المغشوشة أو المرتفعة سعريا كخطوة جادة لنشر التوعية وتثقيف المجتمع بكيفية التعامل مع حالات الغش والخداع وإحلال نوع مكان نوع آخر.