أثبتت د. سهير عبدالموجود عبدالمقصود “بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة” ان مخاطر الدهون المتحولة (وهي حجر الزاوية في جميع الأكلات السريعة) أثبتت خطورتها على صحة الانسان .
وتتمثل الخطورة في زيادة الوزن، تصلب الشرايين ومرض السكر المقاوم للأنسولين.
وأضافت د. سهير ان الدهون المتحولة هي الزيوت النباتية ...
تفاصيل