اكد باحث اردني في الشؤون الصحية والطبية ان الافراط في الاكل وخاصة المأكولات الغنية بالدهون يؤدي الى الاصابة بالجلطة القلبية والسكتة الدماغية . وقال الدكتور عبدالرحمن جمعة في بحث علمي اصدره حديثاً ان الاغذية الغنية بالدهون والسكريات تؤدي الى ارتفاع نسبه الكولسترول والدهون في الدم الامر الذي يؤدي الى ترسيب هذه المواد في كافة الشرايين بما فيها شرايين القلب مما يتسبب في اغلاق هذه الشرايين ويمنع وصول الدم بصورة مباشرة من والى القلب والى حدوث الجلطة القلبية التي تؤدي في اغلب الحالات الى الوفاة المفاجئة.