الأكلات الشعبية

من الأكلات الشعبية في مدينة جدة «الدبيازة» وتتكون من لفة قمر الدين ونصف كوب لوز بجلي وربع كوب صنوبر وربع كوب فستق ونصف كوب كاجو، تمر مجفف، وربع كوب زبيب وسمن للقلي، ربع كوب سكر، ملعقة صغيرة، قرفة مطحونة، هيل مطحون، جوز الطيب، حيث ينقع القمر الدين في ماء مغلي لمدة ساعة وإن كان لين يوضع لمدة نصف ساعة ويضرب بالخلاط ، ثم تقلى المكسرات والسمن، عقبها توضع المكسرات مع التمر في قدر ويصب عليها قمر الدين، ويغلى مع السكر والبهارات، حتى تظهر في النهاية كسائل كثيف، ويكون قوام «الدبيازة» في النهاية سائل ثقيل ويتم تناولها مع الخبز.


[ تكبيير ]